Man sagt ja immer, Vorfreude sei die schönste Freude. Aber mal ehrlich: Ernten ist schöner.
Während draußen im Weihungstal der Wind noch recht frisch um die Ecken pfeift, gibt es im Folientunnel in Jetzhöfe kein Halten mehr. Die Sorte „Riesenbutter“ macht ihrem Namen alle Ehre, auch wenn wir heute noch nicht von den ganz dicken Knollen reden.
Ausdünnen muss sein – Naschen auch!
Damit die Radieschen später wirklich groß und butterweich werden, brauchen sie Platz. Das heißt: Schweren Herzens ausdünnen. Aber am Jetzhof wird nichts verschwendet! Die „Ausdünn-Kumpanen“, die heute Platz machen mussten, sind zwar noch klein, aber geschmacklich schon absolute Giganten.
- Der Geschmack: Knackig, eine ganz feine Schärfe und dieses typische Frühlingsaroma, das man im Supermarkt vergeblich sucht.
- Das Gefühl: Wenn man das erste Mal im Jahr Erde an den Fingern hat und direkt vom Beet nascht, weiß man wieder, warum man die ganze Arbeit macht.
Ein kleiner Vorgeschmack
Diese ersten kleinen Kerle sind der Startschuss für die Saison beim Jetzhöfer Grünzeug. Es ist noch kein ganzer Korb voll, aber es reicht für das beste Abendbrot der Welt: Eine Scheibe frisches Brot, Butter, Salz und unsere Riesenbutter-Zwerge.
Der Frühling ist offiziell in Jetzhöfe gelandet. Und glaubt mir, die Tomaten warten schon ungeduldig in den Startlöchern…
